自家製納豆でけた

納豆菌水と納豆が完成しました。
心配で仕事の休憩時間に家に帰って見に行ってしまったレベルです。

気温が安定しないので納豆は今回カイロ＋ヒーターを使ってみました。
やはり温度管理は重要ですね。ヒーター使ったら24時間後には糸を引く感じに！
2つのやり方両方ともうまくできた感じです。

納豆菌水は炊飯器でらくらく発酵できた！
炊飯器の保温機能は安定ですな。
また多量に作るときの方法も考えよう